Сытный завтрак: рецепт сливочной поленты с запеченными овощами, яйцом-пашот и пармезаном

Ингредиенты (на 4 порции)

Овощи
300 гр томатов черри
2 лука-порея (без зеленой верхушки)
10 веточек тимьяна
оливковое масло

соль, перец
3 зубчика чеснока

Полента

100 гр поленты

600 мл молока (можно растительного)
30 гр тертого пармезана

соль, перец
20 гр сливочного масла

+

4 яйца

Приготовление

Овощи
1. Нарежьте лук-порей по диагонали. Разместите его на противне с пергаментной бумагой.
2. Нарежьте крупные томаты черри пополам, маленькие оставьте целыми. Также разместите их на противне.
3. Приправьте солью и перцем, разместите по периметру нарезанные зубчики чеснока.
4. Выложите сверху веточки тимьяна, покройте лук и черри оливковым маслом.
5. Поместите противень в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок.

Полента
1. Поместите крупу и молоко в кастрюльку и постоянно помешивайте на среднем огне.
2. Как только каша дойдет до кипения, попробуйте ее на вкус — снимите с огня, если крупа мягкая, добавьте еще молока и продолжите готовить, если крупа еще не готова, то есть немного твердая.

3. Добавьте тертый сыр, дайте ему растаять и добавьте сливочное масло. Приправьте солью и перцем.
4. Приготовьте яйца. Разложите кашу по тарелкам, сверху выложите овощи и яйца-пашот.